Superfoods duur?


Gojibessen bij LidlOver Superfoods wordt de laatste tijd weer veel gesproken en geschreven in de media. Er lijkt een kleine tegenbeweging, tegen superfoods, in gang  te zijn gezet. Soms gaan de tegengeluiden vooral over de hoeveelheid geld dat er aan de Superfoods verdiend wordt. Geld is soms een beetje een vies woord in Nederland. Een andere keer zouden de diverse gezondheidsclaims het probleem zijn of de mensen die gevoelig zijn voor hypes en doorslaan door alleen nog maar Superfoods te eten.

Ons eigen voedingscentrum heeft zich kortgeleden ook enigszins negatief uitgelaten over Superfoods. Hoe super zijn Superfoods? Daar valt over te twisten. De ene Superfood is de ander niet en het woord super pretendeert een beetje alsof het wonderproducten zijn. Je krijgt dan bijna het gevoel alsof je met een food-religie te maken hebt.

Zelf denk ik positief maar nuchter na over het gebruik van Superfoods. Als je de noten en zaden als aanvulling op je standaard eetpatroon (lees: hand incabessen als tussendoortje i.p.v. muntdrop) neemt is het alleen maar goed en gezond. Sla je door en eet je bijna geen gewone producten meer dan moet je nodig eens bij mij op consult komen om weer met je beide benen op de grond te landen ;). Of je er nu wel of niet geld aan spendeert en bedrijven rijker maakt dat is je eigen keuze, maar dat geldt toch voor alles dat je kunt kopen in een winkel?

In ieder geval lijkt de consument zich weinig aan te trekken van de negatieve berichten over Superfoods. Dat maak ik op uit het feit dat het aantal winkelketens dat de producten verkoopt alleen maar toeneemt. Vraag is tenslotte aanbod.

Vandaag zag ik in de plaatselijke Lidl dat daar nu ook Superfoods als goji bessen, inca bessen en moerbei bessen verkocht worden. Lidl heeft een paar maanden geleden al het gezonde voorbeeld gesteld door de schappen bij de kassa vol te leggen met gezonde noten en gedroogd fruit. Nu liggen daar dus ook zakjes met diverse Superfood bessen bij.

Van de Hema, Etos en Aldi tot aan online winkels als de vitaminestore overal kun je Superfoods kopen. De prijzen van de diverse producten liggen echter soms wel ver uit elkaar. Zijn Superfoods nu echt duur of moet je gewoon bij de goede winkel zijn? Om eens te kijken waar je momenteel het beste terecht kunt voor twee veel verkochte Superfoods: gojibessen en chiazaad, heb ik een eigen marktonderzoekje gedaan*.

De verpakkingen van beide producten verschillen nogal per inhoud dus alles is keurig omgerekend naar prijs per 100 gram.

Chiazaden
De winkel waar je momenteel het voordeligst chiazaden kunt kopen is Aldi.
Bij Aldi betaal je 1,42 EUR per 100 gram.  Op de tweede plaats komt Albert Heijn, hier kosten de zaden 1,70 EUR per 100 gram. Online is de Vitaminestore erg voordelig met een zakje Chiazaad van het merk Reformfoods, prijs 1,19 EUR per 100 gram, echter daar komt dan nog 1,45 EUR aan verzendkosten bij.
Bij de Tuinen zijn de zakjes chiazaad regelmatig in de reclame met 50% korting. Met korting kom je dan uit op 1,49 EUR per 100 gram. De Lidl heeft momenteel nog geen chiazaden in het assortiment.

Gojibessen
De winkel waar je momenteel het voordeligst gojibessen kunt kopen is Lidl. Bij Lidl betaal je omgerekend 1,66 EUR per 100 gram. Op de tweede plaats volgt Aldi met een prijs van 1,92 EUR per 100 gram. Online kun je wederom bij de Vitaminestore voordelig je slag slaan, een zakje gojibessen van het merk Reformfoods kost 1,79 EUR per 100 gram (komt 1,49 EUR verzendkosten bij). Ook hier geldt dat indien je de aanbiedingen van de Tuinen in de gaten houdt je zo nu en dan 50% korting krijgt en voor 1,32 EUR per 100 gram gojibessen koopt.

Het loont dus de moeite om goed naar de prijzen te kijken. De prijzen liggen soms ruim een euro bij elkaar vandaan. De prijs van meer luxe Superfood producten als tarwegras liggen een flink stuk hoger. Je kunt je afvragen of het geld dat je ervoor betaalt afweegt tegen de mogelijke gezondheidsvoordelen. Een ieder zal dat voor zichzelf kunnen bepalen.

 

  • Aan dit artikel kunnen geen rechten worden ontleend, prijzen variëren soms per week. feb.’15



Koekjes zonder suiker


koekjes zonder suikerSoms kom je zo’n heerlijk en simpel recept tegen dat het delen van het recept een erg goed gevoel geeft. Deze koekjes zijn niet alleen gezond, ze zijn ook erg lekker en makkelijk te maken. Voor kinderen is het helemaal een feest want ze kunnen lekker met hun handen of een vork de bananen prakken. Het zijn voedzame en stevige koekjes die niet met een standaard biscuitje te vergelijken zijn.

Dit recept komt oorspronkelijk van de website www.skinnytaste.com. Meestal maak ik iets na, proef ik het en geef ik er de tweede keer mijn eigen twist aan. Je kunt dit recept naar eigen smaak vormgeven. Voeg er bijvoorbeeld wat kaneel, speculaaskruiden, stukjes chocolade, cranberries, of kleine stukjes abrikoos aan toe. Mogelijkheden te over. Gebruik wel echt goed rijpe bananen anders zijn de koekjes veel minder zoet.

Allereerst verwarm je de oven voor op 180C. Bekleed je bakblik alvast met wat bakpapier.

Basis Ingrediënten:

  • Kopje ongekookte havermout
  • 2 rijpe bananen
  • 1/4 kopje walnoten
  • Mijn eigen versie is met 2 extra ingrediënten: 1/4 kopje rozijnen, 1/4 kopje kokosrasp

Bereiding:

Prak de bananen met een vork zo fijn mogelijk (staafmixer kun je ook gebruiken). Voeg de havermout toe en mix het goed door elkaar. Met een vijzel (of anders keukenmachine) maak je de walnoten kleiner. Voeg de walnoten bij het geheel. Voor mijn  versie voeg je nu nog de rozijnen en kokosrasp toe en mix je het geheel weer goed door elkaar.  Schep met een lepel kleine bolletjes van het koekjesmengsel op je bakplaat. Vervolgens druk je ze met de lepel een klein beetje plat. Afhankelijk van hoe groot je ze maakt kom je op zo’n 12-16 koekjes uit. Bak je koekjes in zo’n 15 minuten af in de oven. Hou ze wel in de gaten dat ze niet te bruin worden. Smullen maar!




Paleo style bananen amandel brood.


IMG_3179Dit recept komt oorspronkelijk uit het boek “Stadswild, eet als een oermens in de stad” en is inmiddels zeer veel gekopieerd door vele foodbloggers.

Bij de groep Paleo (oerdieet) aanhangers is het brood een echte favoriet en ook bij ons in huis is het brood (eigenlijk meer cake/brood) populair.  Let er wel op
dat je er niet teveel van eet want het bevat veel calorieën,  zo’n 2-3 plakken per dag is voldoende. Het leuke aan het recept is dat je er volop mee kunt experimenteren. Zo kun je pompoenpitten, walnoten of chiazaad door het deeg mengen of bijvoorbeeld stukje abrikoos. Net wat je zelf lekker vindt.Het is verder een heel gezond brood door de aanwezigheid van veel onverzadigde vetten uit de noten/amandelmeel en door het weglaten van toegevoegde geraffineerde suikers die vervangen worden door bananen en honing.

 

Ingrediënten

200 g amandelmeel
50 gram gebroken lijnzaad (en/of pompoenpitten, chiazaad)
1/2 eetlepel zuiveringszout
1 eetlepel appelazijn
3 eieren
50 gram gesmolten kokosvet en een beetje voor het invetten
3 rijpe bananen
1 royale eetlepel honing
1 tl kaneel en 1/2 tl gejodeerd zout

Bereiding

  • Verwarm de oven op 180 graden.
  • Doe wat bakpapier in je cakeblik of vet je cakeblik in met kokosvet.
  • Meng het amandelmeel met lijnzaad en zout in een kom.
  • Klop 3 eieren los in een andere kom.
  • Mix met een staafmixer kokosvet, bananen, honing en azijn door de eieren.
  • Voeg dit toe aan het amandelmeel mengsel en meng tot een glad beslag. Breng op smaak met zout en kaneelpoeder en schenk het over in een bakblik.
  • Bak het brood ongeveer 35-40 minuten mooi bruin. Check de gaarheid door een prikker in het brood te steken of door zachtjes op de bovenkant te drukken. Veert het brood snel terug dan is het gaar.
  • Zelf eet ik het brood zonder beleg maar je kunt er ook suikervrije jam of wat appelstroop op doen of beleggen met een plak kaas. Net waar je trek in hebt.

 




Lidl neemt het gezonde voortouw!


Pasgeleden startte het voedingscentrum een campagne genaamd “verleid me niet”. Iedereen werd op facebook en twitter gevraagd foto’s te maken van ongezonde kassakoopjes bij winkels en tankstations. Doel hiervan is bewustwording van de verleidingen.

Het voedingscentrum zegt dat we 200 voedingskeuzes per dag maken en simpelweg niet genoeg tijd en energie hebben om deze keuzes bewust te maken. Word je telkens verleid bij kassa’s dan vraagt dit om een flink portie zelfcontrole om de verleiding te weerstaan.Na verloop van tijd kan de zelfcontrole op zijn en ga je overstag. Supermarkten en tankstations weten dit natuurlijk als geen ander en spelen hier al jaren handig op in met alle kassa snacks.

Toch lijkt het tij te keren. Supermarktketen Lidl, die de laatste jaren al diverse prijzen heeft gewonnen met beste fruit en groente, heeft het voortouw genomen en verkoopt alleen nog maar gezonde snacks bij de kassa. Zo liggen er zakken walnoten, cranberry, doosjes rozijnen, dadels, zakjes noten/fruitmix en uitdeeldozen voor traktaties.

Vooral de zakjes met noten, zaden en vruchten vind ik een uitkomst. Voor 0,79 EUR heb je een heerlijke snack die makkelijk meeneemt en er leuk uitziet voor kinderen. Erg handig voor 10.00 uur snacks op school en de 16.00 uur honger momenten op je werk als je bloedsuiker gedaald is en je echt even iets wilt eten. Je kunt het natuurlijk ook zelf maken door wat ongebrande noten met gedroogd fruit en moerbeien/gojibessen te mixen. Heb je hier geen zin in dan zijn de zakjes ideaal. Ik hoop dat alle supermarkten en tankstations dit voorbeeld over zullen nemen.

IMG_2572 (1)