Finse onderzoekers hebben 21 jaar lang ruim 1000, bij de start, volledig gezonde mannen onderzocht in de leeftijd 42-60 jaar. Een derde van deze mannen heeft een genetisch, verhoogde kans op hart- en vaatziekten, de rest heeft dit niet. De mannen aten gedurende die 21 jaar gemiddeld 2.800 milligram cholesterol per week. Een kwart van de mannen at gemiddeld 4 eieren per week.
Na 21 jaar onderzoek zijn de wetenschappers, na allerlei tests, tot de cloncusie gekomen dat het consumeren van cholesterolrijke voeding geen enkele invloed heeft op de vetaanslag/ophoping in de aderen en dus ook niet op een verhoogde kans op hart- en vaatziekten. Zelfs niet bij de mannen die een genetisch, verhoogd risico op hart- en vaatziekten hebben.
Gezonde mensen en mensen met een licht verhoogd risico op hart- en vaatziekten kunnen volgens de onderzoekers met een gerust hart dagelijks een eitje eten.
In reformzaken, bio-winkels en supermarkten, overal kun je tegenwoordig kokosolie kopen. De marketing molen doet zijn werk goed en er zullen ongetwijfeld wereldwijd miljoenen aan kokosolie verdiend worden. Dat is op zichzelf niet bijzonder alleen kokosolie is in korte tijd heel erg populair geworden. Reden hiervan is dat kokosvet als gezond vet verkocht wordt. De vraag is, is dit terecht ja of nee? 
Wanneer je de voorgaande twee blogs hebt gelezen dan ben je inmiddels een stuk wijzer geworden over de nadelige effecten van teveel koolhydraten (suikers) op diverse lichaam(-sfuncties).