Tag Archives: vegan

image_print

Vegetarisch dieet niet perse gezond

Jarenlang at ik zelf geen vlees, zo’n 18 jaar lang. Wel at ik zo nu een dan een stukje (vette) vis, maar verder was het vooral tofu, quorn, linzen en kikkererwten dat ik bij mijn maaltijden at. Daar was ik in de loop van de jaren helemaal aan gewend, het was prima te doen en had ik makkelijk de rest van mijn leven vol kunnen houden. Echter, drie jaar geleden merkte ik dat ik minder energie had, over het algemeen bruis ik altijd van de energie dus het verschil was duidelijk merkbaar. Ook had ik na het sporten steeds langer en meer last van spierpijn. Na een hardlooptraining moesten mijn spieren min. 2 dagen herstellen en dan nog voelden mijn benen stijf en pijnlijk. Tijdens mijn opleiding tot orthomoleculair voedingsadviseur in 2013, werd ik steeds bewustiger van mijn lichaam. Door de diverse lichamelijke signalen besloot ik mijn bloedwaardes te laten controleren en wat bleek: mijn b-12 waarde was aan de lage kant, net als mijn hb (ijzer) gehalte. Ondanks het feit dat ik voedingssupplementen gebruikte en veel plantaardige eiwitten nam en minstens 400 gram groente per dag at, was mijn lichaam niet in staat de tekorten aan te vullen. Mijn twee zwangerschappen hebben dit nog extra versterkt. Continue reading

Waarom eten volgens Pegan leefregels?

Al enige tijd ben ik enorm enthousiast over het Pegan (Paleo-Vegan) dieet. In deze blog zal ik uitleggen waar mijn enthousiasme vandaan komt.

Het Pegan dieet is eigenlijk meer een “way of life” dan dat het een traditioneel dieet is.

Het woord dieet stamt af van het griekse woord “diatia” en betekent letterlijk leefregel. Zelf hou ik niet zo van geboden en verboden (leefregels) dus vandaar dat ik Pegan liever een “way of life” noem. Dat is het in feiten ook want je bent vrij om te eten wat je wilt en zult echt niet meteen ziek worden als je af en toe afwijkt van de leefregels (behalve als je tarwebrood eet bij coeliakia of glutenintolerantie natuurlijk).

Naast het feit dat je bepaalde voeding(sstoffen) vermijdt, hoort bij een Pegan lifestyle ook een bewustzijn voor duurzaamheid en dierenwelzijn. Biologische vlees, fruit en groente en duurzaam gevangen vis horen dan ook thuis in een Pegan lifestyle._DSC0916 Continue reading

Het Pegan dieet: when Paleo meets Vegan

De laatste jaren is er veel geschreven over het  Paleo dieet. Puur, onbewerkt eten zoals de oermens at (het oerdieet). Een nieuwe trend op voedingsgebied is het Paleo- Vegan dieet, ook wel Pegan dieet genoemd.

Het Pegan dieet combineert de goede elementen van zowel het Paleo als het Vegan dieet en is gericht op pure, onbewerkte voeding dat duurzaam wordt geproduceerd. Eén van de verschillen met het Paleo dieet is dat dierlijke producten, zoals rood vlees, maar een beperkte plaats innemen op een Pegan menu. Een Pegan maaltijd bestaat voornamelijk uit plantaardige voeding en voor maar 25% uit dierlijke voeding.

Eten volgens de richtlijnen van het Pegan dieet kan veel betekenen voor je gezondheid. Eet  je consequent volgens de Pegan voedingsrichtlijnen dan kun je snel van jouw overtollige kilo’s verlost zijn. Ook heeft het dieet een gunstig effect op het terugdringen van diabetes type 2, de hoogte van het cholesterol, spijsverteringsproblemen en zelfs op auto-immuunziektes.

De plantaardige basis van dit uitgebalanceerde dieet zorgt ervoor dat  je voor langere tijd een goede energiebalans behoudt. Ook horen er in een Pegan maaltijd ook voldoende gezonde vetten en eiwitten thuis.

Zuivel en granen kunnen volgens de Pegan richtlijnen beter vermeden worden. Dit vanwege de ontstekingsbevorderende werking. Gluten vrije granen zoals het pseudo graan quinoa, maar ook zwarte rijst en haver passen weer prima in een Pegan dieet.

Lees meer over het Pegan dieet op mijn website. Heb je vragen of wil je weten wat een Pegan dieet voor jou zou kunnen betekenen, stuur dan een email naar info@foodsmart.nl.