Tag Archives: suiker

image_print

Hoe zit het nu met cholesterol en verzadigd vet?

De laatste tijd krijg ik regelmatig vragen over de relatie van cholesterol en voeding. Lange tijd werd door artsen gezegd dat je matig moet zijn met het eten van vetrijke voeding. Vetten en oliën zouden namelijk  het “slechte” LDL cholesterol in je bloed verhogen waardoor je een verhoogde kans op hart- en vaatziekten zou hebben. Het vetarme dieet was lange tijd dé manier om gewicht te verliezen en je kans op hart- en vaatziekten te _DSC0615verkleinen.

In de VS is heel duidelijk zichtbaar dat de bevolking, ondanks een jarenlang “vetarm” dieet, alleen maar dikker is geworden. Ten opzichte van de jaren zestig van de vorige eeuw is de consumptie van vetten en oliën verminderd van 45% (van dagelijkse calorie-inname) naar 33% in deze tijd.*1 Toch is het percentage mensen met obesitas gestegen van 13% (jaren ’60) naar 34%. Ook is het aantal mensen met diabetes type 2 schrikbarend toegenomen. Overgewicht is een grote risicofactor voor hart- en vaatziekten. Continue reading

Sugarsweet: suiker en je gezondheid (deel 2/2)

SugarIn deel 1 van de blog over suiker is vooral ingegaan op de kentering van het eten van teveel verzadigd vet in de jaren zeventig naar het eten van teveel suiker (en zout) in deze tijd.

Deze blog gaat over de nadelige,  lichamelijke effecten van het eten van teveel suiker. Continue reading

Sugarsweet: suiker en je gezondheid (deel 1/2)

cholesterolwijzerDe laatste jaren zijn er heel veel onderzoeken gepubliceerd over de werking van suiker op het lichaam.

De toegenomen interesse in suiker is niet zo gek als je kijkt naar het toenemende aantal mensen met obesitas. Zo’n 40 jaar geleden, in de jaren zeventig, waren er wereldwijd veel minder mensen met overgewicht. Destijds was er sprake van een ander gezondheidsprobleem. Continue reading