Tag Archives: paleo

image_print

Waarom eten volgens Pegan leefregels?

Al enige tijd ben ik enorm enthousiast over het Pegan (Paleo-Vegan) dieet. In deze blog zal ik uitleggen waar mijn enthousiasme vandaan komt.

Het Pegan dieet is eigenlijk meer een “way of life” dan dat het een traditioneel dieet is.

Het woord dieet stamt af van het griekse woord “diatia” en betekent letterlijk leefregel. Zelf hou ik niet zo van geboden en verboden (leefregels) dus vandaar dat ik Pegan liever een “way of life” noem. Dat is het in feiten ook want je bent vrij om te eten wat je wilt en zult echt niet meteen ziek worden als je af en toe afwijkt van de leefregels (behalve als je tarwebrood eet bij coeliakia of glutenintolerantie natuurlijk).

Naast het feit dat je bepaalde voeding(sstoffen) vermijdt, hoort bij een Pegan lifestyle ook een bewustzijn voor duurzaamheid en dierenwelzijn. Biologische vlees, fruit en groente en duurzaam gevangen vis horen dan ook thuis in een Pegan lifestyle._DSC0916 Continue reading

Het Pegan dieet: when Paleo meets Vegan

De laatste jaren is er veel geschreven over het  Paleo dieet. Puur, onbewerkt eten zoals de oermens at (het oerdieet). Een nieuwe trend op voedingsgebied is het Paleo- Vegan dieet, ook wel Pegan dieet genoemd.

Het Pegan dieet combineert de goede elementen van zowel het Paleo als het Vegan dieet en is gericht op pure, onbewerkte voeding dat duurzaam wordt geproduceerd. Eén van de verschillen met het Paleo dieet is dat dierlijke producten, zoals rood vlees, maar een beperkte plaats innemen op een Pegan menu. Een Pegan maaltijd bestaat voornamelijk uit plantaardige voeding en voor maar 25% uit dierlijke voeding.

Eten volgens de richtlijnen van het Pegan dieet kan veel betekenen voor je gezondheid. Eet  je consequent volgens de Pegan voedingsrichtlijnen dan kun je snel van jouw overtollige kilo’s verlost zijn. Ook heeft het dieet een gunstig effect op het terugdringen van diabetes type 2, de hoogte van het cholesterol, spijsverteringsproblemen en zelfs op auto-immuunziektes.

De plantaardige basis van dit uitgebalanceerde dieet zorgt ervoor dat  je voor langere tijd een goede energiebalans behoudt. Ook horen er in een Pegan maaltijd ook voldoende gezonde vetten en eiwitten thuis.

Zuivel en granen kunnen volgens de Pegan richtlijnen beter vermeden worden. Dit vanwege de ontstekingsbevorderende werking. Gluten vrije granen zoals het pseudo graan quinoa, maar ook zwarte rijst en haver passen weer prima in een Pegan dieet.

Lees meer over het Pegan dieet op mijn website. Heb je vragen of wil je weten wat een Pegan dieet voor jou zou kunnen betekenen, stuur dan een email naar info@foodsmart.nl.

Paleo dieet: eten zoals de oermens at (deel 2/2)

Bewoners van het eiland Kitava bij Papua nieuw Guinea zijn, naast de Hadza inwoners in Afrika, vermoedelijk  de laatste mensen op aarde die een voedingspatroon hanteerden dat bijna geheel overeenkwam met de voeding die de eerste homo sapiens (zo’n 125.000 jaar geleden) aten.*1homo erectus

Hoewel ook bij deze bevolkingsgroep de laatste jaren steeds meer westerse invloeden hun cultuur zijn binnengedrongen, hebben zij lange tijd gegeten zoals de oermens at. Continue reading

Paleo dieet: eten zoals de oermens at (deel 1/2)

Baby’s en peuters op Paleo dieet stond er vanmorgen in de Vrouw, het magazine van de Telegraaf. Het artikel ging over Australische ouders die hun baby’s en peuters voeding zouden geven dat in lijn ligt met wat de “oermens” at. Er zou namelijk een kookboek zijn met Paleo recepten dat speciaal gericht zijn op deze leeftijdsgroep. Telegraaf- Vrouw magazineBanksy fastfood cavemen

Zoals altijd na dit soort artikelen heb ik gelijk de neiging om even mijn eigen research te doen. Gelukkig maar want dat maakte duidelijk dat het kookboek:  Bubba Yum Yum: The Paleo Way For New Mums, Babies and Toddlers nog niet uitgebracht is.  Niet omdat Paleo voor kinderen verboden is maar meer omdat er vergaande recepten/adviezen in zouden staan. De publicatie van het boek is in de wacht gezet en de inhoud van het boek wordt momenteel onderzocht door de Australische Federal Health Department. Er zouden namelijk (onder andere) adviezen in staan om geen melk (borstvoeding/poeder) te gebruiken voor baby’s. In plaats daarvan komen de schrijvers met een recept voor zelfgemaakte Paleo melk op basis van kippenbottenbouillon en appelciderazijn. ( ABC news paleo diet ) Continue reading

Linda magazine: wie eet er nog normaal?

Deze week ontstond er weer een gezellige discussie in voedingsland.
Dit keer is de aanleiding het nieuwste thema in het  Magazine “Linda” van Linda de Mol.

Linda magazine met als thema: eten we nog wel normaalIn het magazine Linda magazine wordt deze maand geschreven over het thema: wie eet er nog normaal?

Daarbij worden vraagtekens gezet rondom de huidige “Superfoods”en “gezond eten” trends en lifestyle. Ook worden populaire gezondheidsdeskundige als Ralf Moorman en Amber Albarda enigszins voor joker gezet met een foto in een groentejas. De redactie van het magazine, met Linda de Mol als aanvoerster, voert in deze uitgave een soort van rebellie tegen de huidige bewegingen in voedingsland.

Continue reading

Paleo quinoa salade

Quinoa saladaWil je wat gewicht verliezen dan is het aan te bevelen wat minder koolhydraten te eten. Deze quinoa salade is echt zeer eenvoudig te maken en past perfect in een low carb  (koolhydraat-arm), gluten vrij of Paleo leefstijl.

De Quinoa zaden zijn een bron van eiwitten, vezels, vitamines (b, e) en mineralen als magnesium, koper en ijzer. Quinoa wordt vaak in hetzelfde rijtje als granen gezet vanwege de hoge voedingswaarde, maar het zijn eigenlijk zaden van de Chenopodium Quinoa, een eenjarige plant. Daarom past dit pseudo graan perfect in een Paleo of gluten vrij dieet.

Continue reading

Paleo style bananen amandel brood.

IMG_3179Dit recept komt oorspronkelijk uit het boek “Stadswild, eet als een oermens in de stad” en is inmiddels zeer veel gekopieerd door vele foodbloggers.

Bij de groep Paleo (oerdieet) aanhangers is het brood een echte favoriet en ook bij ons in huis is het brood (eigenlijk meer cake/brood) populair.  Let er wel op
dat je er niet teveel van eet want het bevat veel calorieën,  zo’n 2-3 plakken per dag is voldoende. Het leuke aan het recept is dat je er volop mee kunt experimenteren. Zo kun je pompoenpitten, walnoten of chiazaad door het deeg mengen of bijvoorbeeld stukje abrikoos. Net wat je zelf lekker vindt. Continue reading