Tag Archives: glutenvrij

image_print

Raw Pepernoten

RAW Pegan pepernoten gemaakt van maar drie ingrediënten:
Dadels, speculaaskruiden en cacao. Zonder toegevoegde suiker en ook nog eens 100% glutenvrij.

Dadels bevatten uiteraard wel natuurlijke suikers maar daarnaast bevatten ze veel super gezonde stofjes. Ze zijn rijk aan B-vitamines, vezels en mineralen als koper, kalium, ijzer, calcium, mangaan en magnesium. Dadels bevatten ook veel fytonutrienten die beschermend werken tegen diverse vormen van kanker. Continue reading

Waarom eten volgens Pegan leefregels?

Al enige tijd ben ik enorm enthousiast over het Pegan (Paleo-Vegan) dieet. In deze blog zal ik uitleggen waar mijn enthousiasme vandaan komt.

Het Pegan dieet is eigenlijk meer een “way of life” dan dat het een traditioneel dieet is.

Het woord dieet stamt af van het griekse woord “diatia” en betekent letterlijk leefregel. Zelf hou ik niet zo van geboden en verboden (leefregels) dus vandaar dat ik Pegan liever een “way of life” noem. Dat is het in feiten ook want je bent vrij om te eten wat je wilt en zult echt niet meteen ziek worden als je af en toe afwijkt van de leefregels (behalve als je tarwebrood eet bij coeliakia of glutenintolerantie natuurlijk).

Naast het feit dat je bepaalde voeding(sstoffen) vermijdt, hoort bij een Pegan lifestyle ook een bewustzijn voor duurzaamheid en dierenwelzijn. Biologische vlees, fruit en groente en duurzaam gevangen vis horen dan ook thuis in een Pegan lifestyle._DSC0916 Continue reading

Gezonde, gluten vrije Valentijns cake

Deze heerlijke vruchtencake op basis van amandelmeel is
eenvoudig zuivelvrij tevalentijnsdag cake maken door de chocoladeharten weg
te laten. Dan heb je een lactose vrije en glutenvrije cake. Speciaal voor Valentijnsdag is de cake in hartvorm gebakken en versierd met chocoladeharten.  De cake is in een afgesloten trommel tot een week houdbaar en is ook prima in te vriezen.

Continue reading

Paleo quinoa salade

Quinoa saladaWil je wat gewicht verliezen dan is het aan te bevelen wat minder koolhydraten te eten. Deze quinoa salade is echt zeer eenvoudig te maken en past perfect in een low carb  (koolhydraat-arm), gluten vrij of Paleo leefstijl.

De Quinoa zaden zijn een bron van eiwitten, vezels, vitamines (b, e) en mineralen als magnesium, koper en ijzer. Quinoa wordt vaak in hetzelfde rijtje als granen gezet vanwege de hoge voedingswaarde, maar het zijn eigenlijk zaden van de Chenopodium Quinoa, een eenjarige plant. Daarom past dit pseudo graan perfect in een Paleo of gluten vrij dieet.

Continue reading

Paleo style bananen amandel brood.

IMG_3179Dit recept komt oorspronkelijk uit het boek “Stadswild, eet als een oermens in de stad” en is inmiddels zeer veel gekopieerd door vele foodbloggers.

Bij de groep Paleo (oerdieet) aanhangers is het brood een echte favoriet en ook bij ons in huis is het brood (eigenlijk meer cake/brood) populair.  Let er wel op
dat je er niet teveel van eet want het bevat veel calorieën,  zo’n 2-3 plakken per dag is voldoende. Het leuke aan het recept is dat je er volop mee kunt experimenteren. Zo kun je pompoenpitten, walnoten of chiazaad door het deeg mengen of bijvoorbeeld stukje abrikoos. Net wat je zelf lekker vindt. Continue reading

Homemade muesli

IMG_2568 (1)Eet jij  ‘s morgens ook graag een schaaltje yoghurt of kwark met muesli, dan is dit recept echt een aanrader. Je kunt je eigen variatie maken met toevoeging van ingrediënten die jij lekker vindt. Je bent even een half uurtje bezig maar het resultaat is een overheerlijke, voedzame, rijk gevulde muesli waar je een paar weken mee vooruit kunt.

Ingrediënten: Continue reading