Recepten

image_print

Sint Maarten feest

Volgende week vrijdag is het 11 november, Sint Maarten. Duizenden kinderen gaan met hun lampion langs de deuren en hopen na afloop met een goed gevulde zak weer thuis te komen. Uiteraard hoort er snoep bij deze avond.
Toch zal het geen verrassing zijn dat ik als voedingsadviseur niet zo’n voorstander ben van al die zakjes gekleurd, gezoet en met e-nummers volgestopt snoepgoed. Naast het feit dat het super slecht is voor een kindergebit zit er totaal geen enkele voedingswaarde in die zakjes. Veel kinderen zijn allergisch voor e-nummers of suiker en vaak hoor ik dat kinderen hun snoep na thuiskomst gelijk moeten wegleggen van hun ouders. . Ieder jaar probeer ik met mijn blog weer mensen te inspireren om leuke traktaties uit te delen die niet altijd met snoep te maken hebben. 

Natuurlijk hoort bij Sint Maarten wat snoepgoed. Het zou alleen mooi zijn als er wat meer variatie is en kinderen ook kunnen kiezen voor iets gezonds of een klein speelgoedje. Zo blijft het een beetje in balans. Vorig jaar had ik zelf kleine, gekleurde lampjes en glow in dark ringen op het dienblad liggen. Ik kan je zeggen dat niemand naar snoep vroeg en het erg druk was aan de deur.IMG_0534_1024

Tegenwoordig kun je bij de Action, Big Bazaar, Xenos, Blokker of Bart Smit vaak voor weinig geld hele leuke spulletjes kopen. Om je op ideeen te brengen heb ik hieronder wat suggesties staan die binnen ieders budget passen.

Eetbare “gezonde” uitdeel ideeën:

  • Zakjes snack a jack mini;
  • Snoepjes op basis van puur fruit, onder andere bij Ah/Xenos
  • Doosjes rozijnen of mini stukjes aarbei/appel (hema);
  • Mini Milky Way (69 kcal per reepje, betere keuze dan Mars, twix etc);
  • Pakjes Roosvice 50/50 of Roosvice multivit. Stevia  (rel. goede keuze: ongeveer 2 klontjes suiker per glas);
  • Popcorn verpakt in goed afgesloten zakjes;
  • Pakje kinderbiscuitjes
  • Mandarijntjes of kleine appeltje met leuke Minion, Cars of Frozen sticker erop geplakt.
  • Snoeptomaatjes;
  • Soepstengels (evt. met dropveter);
  • Zakjes druiven;
  • Knijpfruit (als je weinig kinderen aan de deur krijgt, want die zijn best duur).

Non food uitdeel ideeën:

  • Figuurgummetje, bij Action 0,39 Eur per vier;
  • Plaktattoos;
  • Buttons;
  • Plastic dieren, bij Big Bazaar per 10 voor 2 euro.
  • Wasco(‘s) verpakt in wat cellofaan papier.
  • Stickers/ stickervellen big Bazaar, Action onder 0,50 Eur;
  • Glow in de dark ringen, 6 stuks voor 0,59 Eur Action;
  • Cars of ander soort penselen, 4 stuks 0,59 Eur Action;
  • Lampjes voor om je vinger, Action
  • Pennen/ Potloden/stempels/wasco
  • Sleutelhangers
  • Stuiterballen

 Ik wens iedereen veel plezier met lopen en/of uitdelen!

Witlof ham- kaas met knolselderij- pastinaak puree

Toen ik een aantal jaar geleden in de VS woonde was ik best wel verbaasd dat witlof daar Belgian endive werd genoemd.  Waarom andijvie,  vroeg ik mezelf af? Dat het door een Belgische botanist “ontdekt” was, dat vermoede had ik nog wel maar verder.

Inmiddels ben ik er achter, jawel, andijvie en witlof zijn namelijk familie van elkaar. Vandaar dat beide een bittere smaak hebben. Beide groeien uit de wortel van de cichorei.  Andijvie wordt alleen gekweekt in daglicht en witlof bij voorkeur op een donker, warme plaats. Continue reading

Gewokte spruiten

Hou jij van spruitjes? Veel mensen trekken een vies gezicht als ze spruiten zien of ruiken. Toch is het de moeite waard om eens met de kleine, groene kooltjes te experimenten. Spruiten zijn een echte wintergroente en zitten bomvol met vitamines en mineralen. Voedingsstoffen die we momenteel extra goed kunnen gebruiken nu het griepseizoen weer op zijn hoogtepunt is. Je hoeft spruiten echt niet tot snot te koken of te verdrinken in een laag kaassaus om ze eetbaar te maken. Steeds vaker komen er recepten langs waarbij spruiten gewokt, geroosterd of gebakken worden.
Vandaag post ik een van mijn favoriete spruitjesrecepten: gewokte spruiten met sojasaus en gember.

Continue reading

Raw Pepernoten

RAW Pegan pepernoten gemaakt van maar drie ingrediënten:
Dadels, speculaaskruiden en cacao. Zonder toegevoegde suiker en ook nog eens 100% glutenvrij.

Dadels bevatten uiteraard wel natuurlijke suikers maar daarnaast bevatten ze veel super gezonde stofjes. Ze zijn rijk aan B-vitamines, vezels en mineralen als koper, kalium, ijzer, calcium, mangaan en magnesium. Dadels bevatten ook veel fytonutrienten die beschermend werken tegen diverse vormen van kanker. Continue reading

Zelf zuurdesembrood bakken

Al lang voordat onze jaartelling begon kwamen de Egyptenaren er achter dat ze deeg konden laten rijzen met behulp van een broodpapje. Gist bestond nog lang niet en door het maken van een mengsel van meel en water werden gerezen broden gebakken met een lichtzure smaak.  Zogeten zuurdesembroden die in Duitsland nog steeds veel gegeten worden. In Nederland bakte men lange tijd zelf de eigen broden, pas vanaf de Middeleeuwen kwamen waren er echte bakkers. Brood werd jarenlang vooral gemaakt van Roggemeel en water omdat roggemeel relatief goedkoop was. De rijken, adel en geestelijken aten wel tarwebrood maar ook dit werd net als de roggebroden zonder gist gemaakt (bron: www.brood.net) Continue reading