Acne en voeding


Heb je al jaren last van acne, dan is het tijd om daar verandering in te brengen. Er is namelijk veel aan te doen om je huid weer rustiger te krijgen of zelfs helemaal acnevrij te zijn.

Acne wordt in veel gevallen veroorzaakt door een disbalans van de androgene hormonen, dit zijn de mannelijke hormonen.

Het belangrijkste androgene hormoon is testosteron. Testosteron is het  mannelijke geslachtshormoon. Ook vrouwen maken testosteron aan, bij vrouwen is testosteron de basis voor de vorming van het vrouwelijke geslachtshormoon oestrogeen. Bij mannen wordt het aangemaakt in de testikels en bijnierschors en bij vrouwen in de eierstokken en bijnieren.

Bij een vrouw kan een teveel aan testosteron leiden tot o.a. het uitblijven van de menstruatie, acne, veel lichaamshaar (ook in gezicht), zwaardere stem, veel spiermassa. Al bij een kleine disbalans kun je  last hebben van acne.

Testosteron zorgt er ook voor dat je talgklieren talg produceren. Veel talg zorgt voor een vette huid en samen met een bepaalde bacterie uit de talgklier (die erg van vette huid huid) vormt zich acne. Produceert jouw lichaam (te)veel testosteron, is er een disbalans of reageert jouw lichaam extreem op testosteron, dan kun je behoorlijk last hebben van acne. Dit geldt zowel voor mannen als voor vrouwen.

Naast testosteron zorgen grote pieken in insuline ook voor ontstekingsbevordering en dus acne.  Als je bloedsuiker continue fluctureert, heeft dit effect op je hormonen. Het werkt ontstekingsbevorderend. Hoe meer insuline je lichaam gedurende de dag moet aanmaken hoe meer last je kunt hebben van acne.

Het regelmatig eten en drinken van snel opneembare koolhydraten (suikers) zorgen voor dit continue pieken van je bloedsuikerniveau en dus aanmaak van insuline. Van frisdrank tot en met wit brood en pasta, alles met snelle opneembare koolhydraten laat je bloedsuiker pieken en maakt je lichaamscellen resistent voor insuline. Bovendien zorgt insuline voor de aanmaak van een insuline achtige groeifactor (IGF-1) dat net als testosteron zorgt voor extra aanmaak van talg door de talgklieren. Bij vrouwen is er ook vaak een relatie tussen PCOS  en acne. De androgene hormonen brengen de menstruatie van slag en kunnen zelfs tot onvruchtbaarheid leiden. Ook vrouwen met PCOS kunnen baat hebben bij de volgende adviezen:

Wat hieraan te doen?

De aanpak van acne is dan ook tweeledig. Enerzijds hormonen/testosteron meer in balans krijgen en anderszijds bloedsuiker pieken zoveel mogelijk proberen te vermijden. Voor de koolhydraat junkies onder ons vergt het wel discipline maar het resultaat zal niet teleurstellen.

Tenminste 3 maanden 

Om te weten of het aanpassen van je voeding effect heeft op je acne, is het aan te raden ten minste drie maanden lang het anti-acne dieet te volgen. Op deze manier heeft je lichaam tijd om de hormonen in balans te brengen en insuline een tijd stabiel te houden.

Wat vermijd je gedurende deze 3 maanden?

Koek, snoep, taart, (witte) pasta, (witte) rijst, alcohol, meer dan 1 snee brood, melk, gezoete yoghurt, chips, meer dan 1 kop koffie per dag, patat, pizza en alle andere voeding met veel snelle koolhydraten.

Oftewel: beperk junk food, fast food, suikerrijke voeding, snelle koolhydraten.

Wat eet je wel?

  1. Je beperkt je drie maanden lang tot een koolhydraatbeperkt dieet. Eet veel groente, vooral groente laag in koolhydraten zoals alle groene groentes en eet dagelijks twee porties rood fruit (bessen, aardbeien), vis, vlees, gevogelte zijn prima. Noten en zaden zoals walnoten, macadamianoten, pompoenpitten en zonnenbloempitten zijn prima. Eieren kun je ook gewoon eten. Gebruik de GI (glykemische index) tabel om te onderzoeken welke voeding hoog of laag in suiker is.
  2. Begin iedere dag met een eetlepel lijnzaadolie  bij je ontbijt (mag ook bij avondeten).  Lijnzaad zit namelijk vol met lignanen en lignanen zijn een plantaardige vorm van oestrogeen. Hierdoor wordt het testosteron niveau verlaagd, zowel bij mannen als bij vrouwen.
  3. Kaneel zorgt voor verlaging bloedsuiker, net als kurkuma en citroen en gefermenteerd voedsel zoals zuurkool. Voeg dit regelmatig toe aan je eten.
  4. Zuivel mag, maar beperk het wel tot 1 portie (ongezoete zuivel) per dag. Griekse yoghurt is prima, maar uiteraard wel ongezoet. Amandelmelk is ook prima alternatief.
  5. Drink je veel koffie, probeer terug te gaan naar 1 a 2 kopjes per dag. Koffie heeft namelijk ook invloed op je bloedsuikerniveau. Drink in plaats van koffie veel (kruiden) thee en water.
  6. Wat supplementen betreft adviseer ik de volgende: zink, magnesium/calcium, chroom, b-vitaminen, omega 3 supplementen en probiotica

Probeer het 3 maanden vol te houden. Je zult even geduld moeten hebben, maar zult wel snel merken dat je huid rustiger wordt. Zie je na drie maanden nog weinig verbetering probeer dan om zuivel ook een tijdje links te laten liggen.

 

 

 

 




Vet beter dan koolhydraten


In het toonaangevende Brits medisch tijdschrift “The Lancet ” werd een paar weken geleden een onderzoek gepubliceerd waarin wordt aangetoond dat je ouder wordt van het volgen van een dieet rijk aan vet ten opzichte van een dieet hoog in koolhydraten. Om met dit bewijs te komen zijn 7 jaar lang de voedingsgewoontes  en sterftegegevens van ruim 135.000 mensen in kaart gebracht. 

Hoe hoger het aandeel van koolhydraten in je voeding, hoe groter je kans is op (vroeg) sterfte. Oftwel: eet je dagelijks veel suiker, witmeelproducten en drink je veel zoete (vruchten) drankjes dan is de kans groter dat je eerder sterft dan wanneer je vooral vetrijk eet.

Dit staat haaks op het voedingsadvies dat al jaren vanuit allerlei instanties gegevens wordt om vooral matig te zijn met (verzadigd) vet. Beter is dan ook matig te zijn met (lege) koolhydraten: wit brood, suiker, snoep, zoete drankjes zoals vruchtensap en frisdrank, witte rijst en witte pasta. Eet vooral volkoren koolhydraten en koolhydraten uit groente en fruit. Daarnaast doe je er verstandig aan om voldoende vet te eten in de vorm van zuivel, vis, vlees, noten. Wees vooral niet bang om volvette zuivel te gebruiken.

In het perspectief van dit onderzoek komt zowel het Paleo dieet als het Mediterraanse dieet wederom positief uit de bus.

Bron:

http://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(17)32252-3/fulltext

 




Zomerse salade met watermeloen en spinazie


De zomer is bij uitstek de periode om te genieten van frisse en lichte salades.

Deze salade is heel gezond, makkelijk te maken en heerlijk om te eten. Ook lekker bij gegrild stukje vis van de barbeque.

Ingredienten:

  • 100 gr quinoa
  • 2 el pijnboompitten
  • 250 gram watermeloen in stukjes gesneden
  • 100 gram verse spinazie
  • 1 rijpe avocado (in stukjes gesneden)
  • Paar blaadjes fijngesneden verse munt
  • 50 gram feta (verkruimeld)
  • klein scheutje olijfolie
  • beetje limoensap
  • Zout en peper
  • Evt. garneren met waterkers

Bereiding:

Bereid de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Meng alle vaste de ingredienten door elkaar. Doe de olijfolie (3 delen) en beetje limoensap (1 deel) in een aparte kom en breng op smaak met zout en peper. Schenk de dressing over de salade en meng het geheel goed door elkaar. Garneer de salade met wat waterkers en eventueel nog wat extra fijngesneden munt.

Eet smakelijk!

 

 

 




Diepvries groente minder gezond dan vers?


Nog steeds denken veel mensen dat het eten van verse groente en fruit per definitie gezonder is, dan het eten van diepvriesgroente/fruit.

Dit is niet het geval. Wel is het zo dat wanneer je een rijpe framboos rechtsstreeks van de struik plukt en direct opeet, de framboos (of ander fruitsoort) meer voedingswaarde bevat dan de diepvries variant. Ditzelfde geldt voor groente. Heb je een eigen moestuin of ga je iedere dag naar de supermarkt, dan heb je dagelijks verse producten in huis. Helaas gaat dit niet voor iedereen op.

Groente en fruit wordt vaak meerdere dagen bewaart in de koelkast waardoor de voedingswaarde snel achteruit gaat. Overigens moet je diepvriesproducten ook niet te lang in de diepvries bewaren, want ook die gaan achteruit in voedingswaarde.

Heb je geen tijd om iedere dag (of om de dag) naar de supermarkt te gaan, kies dan regelmatig voor diepvriesproducten. Op de dagen dat je wel boodschappen doet, kun je dan weer voor verse producten kiezen. Zo krijg je de hele week voldoende nutritienten binnen uit de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groente en fruit ( 200 gram groente en 2 stuks fruit). Varieren is wel altijd erg belangrijk.




Killerbody 2.0


De laatste tijd is er veel ophef over de zogeheten fitgirl/fitboy posts op social media zoals instagram.

Aangewakkerd door bekende Nederlanders als Faja Louwerens, Silvie Meis, Arie Boomsma maar ook door de selfies van vrouwen als Daphne Deckers en radio dj’s  worden we allemaal met ons neus op de feiten gedrukt. Vetrollen zijn not done, spiermassa is “the bom”. Om nog maar niet te spreken over al die prachtige fotomodellen die graag selfies de wereld insturen. Iedereen ziet er even mooi uit, dat zouden we ergens natuurlijk allemaal wel willen, liefst met weinig inspanning,  maar is het echt zo belangrijk dat er zoveel aandacht voor uit moet gaan? Het lijkt me van niet en toch doen we (althans veel van ons) er massaal aan mee. Het zal vast gaan om een  hype die over een paar jaar weer over is toch?

Nou is er helemaal niets mis met fitness en gewichtstraining. Sterker nog, voor mensen van boven de vijftig is het zelfs belangrijk om wekelijks aan je spiermassa te werken. Je spiermassa wordt nu eenmaal minder na een bepaalde leeftijd en je verbranding gaat na je vijftigste een stuk omlaag. Krachttraining helpt om osteoperose (botontkalking) tegen te gaan. Sowieso ben ik een groot voorstander van sporten, want met een fit lichaam kun je veel meer aan.

We brengen veel tijd zittend door en ons lichaam is eigenlijk gebouwd om veel te bewegen. Of je nu dagelijks een stuk fietst, wandelt, zwemt dat maakt niet uit zolang je maar iedere dag beweegt. Waar het om gaat is dat je een gezond lichaam hebt en  tot op hoge leeftijd actief kunt blijven. Dat is wat anders dan 6 of 8 packs en enorme biceps nastreven. Dat is alleen maar de verpakking. Een echte killer body is een lichaam dat van binnen optimaal functioneert. Helaas kunnen we (nog) geen selfies maken van onze organen en cellen. Wellicht iets voor de toekomst. Wat is nou een lichaam dat je echt zou moeten willen nastreven?

The Real Killerbody 

  • lichaam dat voldoende gezonde voedingsstoffen binnenkrijgt
  • lichaam dat dagelijks in beweging is
  • lichaam dat weinig ziektes te verwerken krijgt
  • lichaam dat niet teveel overgewicht heeft
  • lichaam dat genoeg energie heeft om de dag te volbrengen
  • lichaam doet ‘s nachts goed uitrust/uit kan rusten;
  • lichaam dat weinig stress heeft (stresshormoon cortisol)
  • lichaam dat hormonaal in balans is;
  • lichaam dat volledig functioneert zoals het bedoeld is (motorisch gezien)

Dat is uiteindelijk waar we allemaal naar zouden moeten streven. Een gezond en energiek lichaam heeft een positief effect op je geest en voorkomt een hele boel welvaartsgerelateerde aandoeningen. Dat je niet teveel overgewicht moet hebben is vooral belangrijk om ziektes te voorkomen. Dat betekent niet dat we een platte buik en kleine billen moeten hebben.

Hoe krijg je een killerbody

Het begint allemaal met de brandstof die je in je lichaam stopt. Eet veel groente en fruit, drink veel water, eet voldoende gezonde koolhydraten en een klein (beperkt) portie dierlijke eiwitten (vis/vlees) iedere dag. Noten, zaden en (glutenvrije) granen horen ook in een gezond eetpatroon. Je zult zien dat je met een gezond eetpatroon al enorm veel gezondheidswinst kunt behalen en je snel fit voelt. Uiteindelijk willen we allemaal gezond oud worden, dat is waar je je peilers op zou moeten richten. Daarnaast is (zoals eerder gezegd) dagelijks bewegen erg belangrijk. Als het kan in de buitenlucht want daar knapt je geest  ook meteen van op. Verder is (voldoende) nachtrust erg belangrijk. Als je lichaam ‘s nachts onvoldoende tijd heeft om te herstellen, doe je eigenlijk al je andere goede werk voor niets. Structureel tekort nachtrust is erg stressvol voor een lichaam. Het spreekt voor zich maar teveel stress is alles behalve bevorderlijk.

Wees matig met alcohol, caffeine en suiker. Een gezond lichaam en roken gaat al helemaal niet samen.

Eigenlijk vrij basic en simpel allemaal en voor vele van ons relatief makkelijk vol te houden. Vraag blijft natuurlijk wel waarom we zo obsessed blijven met de verpakking in plaats van met de inhoud? Het zal vast een fase zijn die weer overgaat.

 

 




Pinda's eten helpt tegen pinda-allergie


Jarenlang waren artsen ervan overtuigd dat kinderen niet te jong met pinda’s of pinda bevattende voeding in aanraking moesten komen.

Veel kinderen reageren namelijk allergisch op pinda’s, ze krijgen tranende ogen, jeuk, eczeem, een loopneus , zwelling van de tong of vallen zelfs flauw na het eten van een pinda bevattend voedingsmiddel. Erfelijkheid speelt vaak een belangrijke rol en in veel gevallen is er ook sprake van andere allergieën zoals asthma en hooikoorts.

Bij een jong kind is het afweersysteem nog niet volledig opgebouwd, daarom wordt door artsen vaak aangeraden om kinderen tot de leeftijd van 3 jaar niet teveel pinda bevattend voedsel te geven. Ondanks deze leeftijdsgrens blijken steeds meer kinderen een pinda-allergie te ontwikkelen.

Deze inzichten lijken echter niet meer up to date. Steeds meer vooraanstaande artsen pleiten ervoor een  kind zo vroeg mogelijk met pinda’s in aanraking te laten komen. Natuurlijk geen hele pinda’s ivm verstikkingsgevaar maar met producten die pinda’s bevatten zoals pindakaas.

Op deze manier zou je de allergie voorkomen voordat het zich gaat ontwikkelen aldus , Dr Matthew Greenhawt, voorzitter van het Amerikaanse College van Allergie, Astham en immunologisch voedallergie commite (Aacai). Er zou een tijdsperiode in het lichaam zijn waarin je je lichaam kunt leren iets te tolereren voordat een allergie zich kan ontwikkelen volgens dr. Greenhawt. Steeds meer Amerikaanse artsen sluiten zich hierbij aan.

Een grootschalig Brits onderzoek (2015) onder ruim 530 Britse kinderen levert dezelfde uitkomsten op.

De nieuwe richtlijnen zien er als volgt uit:

  • Kinderen met een laag tot gemiddeld risico (beetje eczeem) op pinda-allergie zouden vanaf de leeftijd van 6 maanden met pinda bevattende voeding in aanraking moeten komen. Daarmee wordt niet bedoeld, hele pinda’s, maar bijvoorbeeld pindakaas op de boterham.
  • Kinderen met een hoog risico (veel eczeem of ei-allergie) op pinda- allergie zouden nog jonger: tussen 4-6 maanden (nadat zij hun eerste vaste voedsel gaan eten), zo’n 3 x per week in aanraking moeten komen met pinda bevattende voeding zoals pindakaas. Je kunt ook wat pindakaas oplossen met warm water en nadat dit afgekoeld is hier een paar eetlepels van laten eten.

Blijf uiteraard wel altijd opletten op signalen en overleg altijd met een arts als je kind (ernstige) allergische reacties krijgt.

Bron:

www.acaai.org

https://www.nytimes.com/2017/01/05/well/eat/feed-your-kids-peanuts-early-and-often-new-guidelines-urge

http://www.voedingscentrum.nl/nl/nieuws/mijden-van-pinda-s-bij-jonge-kinderen-niet-nodig.aspx

 

 

 

 

 




Weerstand verhogen door gezond te eten


Nu de temperatuur buiten langszaam omlaag gaat en de zon zich minder vaak laat zien, neemt het aantal griepgevallen in rap tempo toe. Gelukkig kun je er zelf veel aan doen om te voorkomen dat je geveld wordt door griep.

Zorg allereerst voor voldoende nachtrust (>6 uur slaap per nacht) in een goed geventileerde slaapkamer. Als je rust kan je lichaam zich goed herstellen en zich wapenen tegen allerlei virussen. Het voorkomen van stress is ook belangrijk om je weerstand op pijl te houden. Langdurige stress put je lichaam langzaam uit en  is  funest voor je weerstand. Iedere dag iets (min. 20 minuten) aan lichaamsbeweging doen (liefst in de buitenlucht) is noodzakelijk om fit en gezond de winter door te komen.

Last but not least is het belang van gezonde voeding. Dagelijks een royale portie fruit en groente (liefst 2 stuks fruit en min. 300 gram groente), meerdere keren per week een portie vis en vlees is heel goed voor je weerstand. Neem zo min mogelijk suikerrijke voeding. Als iets weerstand ondermijnend is, is het wel suiker. Het kost je lichaam heel veel energie om suiker te verwerken (gevolg schommelen bloedsuikerspiegels–>vermoeidheid) en dit gaat ten koste van het herstel van je lichaamscellen. Het spreekt wellicht voor zich, maar alcohol (en natuurlijk roken) is ook slecht voor je, ook rode wijn! Een borrelglaasje rode wijn per dag kan nog net, maar meer dan dat is echt niet gezond voor je lichaam.

De volgende vitaminen zijn belangrijk voor het behouden en/of verkrijgen van een goede weerstand:

  • Vitamine A. Vitamine A heeft ook wel als bijnaam anti-infectie vitamine. Vitamine A zorgt samen met Vitamine B namelijk voor de aanmaak van witte bloedcellen. Eet dan ook regelmatig de volgende voeding: lever, vis, zuivel en groente met veel beta- caroteen zoals worteltjes, zoete aardappel, mango, spinazie, pompoen en bieten.
  • Vitamine B 6, b11, b12.  Vitamine b6 is heel erg belangrijk voor een goed werkend immuunsysteem. Deze vitamine houdt de lymfeklieren goed werkend , de lymfeklieren zijn belangrijk voor de aanmaak van infectiebestrijdende witte bloedcellen. Vitamine b6 haal je uit: vis, gevogelte, rijst, banaan, brood. Vitamine b11 ook wel foliumzuur genoemd is belangrijk voor de aanmaak van witte en rode bloedcellen. Foliumzuur zit in groene bladgroente, asperges, broccoli, volkoren producten, zuivel en vlees. Vitamine b12 is nodig voor de aanmaak van rode bloedcellen en een goed werkend zenuwstelsel. Vitamine b12 komt alleen voor in dierlijke producten zoals vlees, vleeswaren, vis en zuivel. Veganisten moeten dan ook supplementen nemen anders hebben zij snel een tekort van deze vitamine.
  • Vitamine C. Vitamine C heeft een positieve werking op het immuunsysteem. Bovendien heeft vitamine C een antioxidant functie en beschermd het je lichaam tegen vrije radicalen. Vitamine C zit in fruit, groente en aardappelen.
  • Vitamine D is ook belangrijk voor je weerstand. Vitamine D heeft een belangrijke functie bij celgroei en celdeling wat weer belangrijk is voor een goed werkend immuunsysteem. Bovendien is vitamine D belangrijk voor het behouden van sterke botten en tanden. Vitamine D zit in haring, zalm, makreel (en diverse vette vissoorten), in vlees en eieren zit ook wat vitamine D maar minder dan in vis. Eet je geen vis/visolie dan is een supplement zeer aan te bevelen.
  • Vitamine E. Vitamine E beschermd je cellen, celwand, bloedbaan en weefsel tegen vrije radicalen en heeft dan ook een antioxidantfunctie. Vitamine E komt voor in halvarine, margarine, zonnebloemolie, brood, graan, groente, noten, zaden.

Belangrijke mineralen

Verder zijn de mineralen zink, selenium, ijzer en koper belangrijk voor het immuunsysteem. Deze mineralen zitten onder meer in noten, bonen, oesters, rood vlees, groene bladgroenten, vette vis en eieren. Vooral veganisten moeten oppassen dat ze niet een tekort van deze mineralen binnenkrijgen.




Sint Maarten feest


Volgende week vrijdag is het 11 november, Sint Maarten. Duizenden kinderen gaan met hun lampion langs de deuren en hopen na afloop met een goed gevulde zak weer thuis te komen. Uiteraard hoort er snoep bij deze avond.
Toch zal het geen verrassing zijn dat ik als voedingsadviseur niet zo’n voorstander ben van al die zakjes gekleurd, gezoet en met e-nummers volgestopt snoepgoed. Naast het feit dat het super slecht is voor een kindergebit zit er totaal geen enkele voedingswaarde in die zakjes. Veel kinderen zijn allergisch voor e-nummers of suiker en vaak hoor ik dat kinderen hun snoep na thuiskomst gelijk moeten wegleggen van hun ouders. . Ieder jaar probeer ik met mijn blog weer mensen te inspireren om leuke traktaties uit te delen die niet altijd met snoep te maken hebben. 

Natuurlijk hoort bij Sint Maarten wat snoepgoed. Het zou alleen mooi zijn als er wat meer variatie is en kinderen ook kunnen kiezen voor iets gezonds of een klein speelgoedje. Zo blijft het een beetje in balans. Vorig jaar had ik zelf kleine, gekleurde lampjes en glow in dark ringen op het dienblad liggen. Ik kan je zeggen dat niemand naar snoep vroeg en het erg druk was aan de deur.IMG_0534_1024

Tegenwoordig kun je bij de Action, Big Bazaar, Xenos, Blokker of Bart Smit vaak voor weinig geld hele leuke spulletjes kopen. Om je op ideeen te brengen heb ik hieronder wat suggesties staan die binnen ieders budget passen.

Eetbare “gezonde” uitdeel ideeën:

  • Zakjes snack a jack mini;
  • Snoepjes op basis van puur fruit, onder andere bij Ah/Xenos
  • Doosjes rozijnen of mini stukjes aarbei/appel (hema);
  • Mini Milky Way (69 kcal per reepje, betere keuze dan Mars, twix etc);
  • Pakjes Roosvice 50/50 of Roosvice multivit. Stevia  (rel. goede keuze: ongeveer 2 klontjes suiker per glas);
  • Popcorn verpakt in goed afgesloten zakjes;
  • Pakje kinderbiscuitjes
  • Mandarijntjes of kleine appeltje met leuke Minion, Cars of Frozen sticker erop geplakt.
  • Snoeptomaatjes;
  • Soepstengels (evt. met dropveter);
  • Zakjes druiven;
  • Knijpfruit (als je weinig kinderen aan de deur krijgt, want die zijn best duur).

Non food uitdeel ideeën:

  • Figuurgummetje, bij Action 0,39 Eur per vier;
  • Plaktattoos;
  • Buttons;
  • Plastic dieren, bij Big Bazaar per 10 voor 2 euro.
  • Wasco(‘s) verpakt in wat cellofaan papier.
  • Stickers/ stickervellen big Bazaar, Action onder 0,50 Eur;
  • Glow in de dark ringen, 6 stuks voor 0,59 Eur Action;
  • Cars of ander soort penselen, 4 stuks 0,59 Eur Action;
  • Lampjes voor om je vinger, Action
  • Pennen/ Potloden/stempels/wasco
  • Sleutelhangers
  • Stuiterballen

 Ik wens iedereen veel plezier met lopen en/of uitdelen!




Is jouw kind een slechte eter?


Gezonde eetgewoonten leer je kinderen het beste aan als ze tussen de 6 en 18 maanden oud zijn. Vanaf de leeftijd van 2 jaar worden veel kinderen al kieskeurig met betrekking tot wat ze wel en niet willen eten. Als ze voor die tijd al zeer regelmatig veel verschillende fruit- en groentesoorten hebben gegeten, is de kans groter dat een kind veel meer “lust” na zijn/haar tweede verjaardag en hier dus zijn/haar hele jeugd en leven profijt van heeft. Laat een jong kind dus veel proeven en laat die gepureerde potjes (die vaak nergens naar smaken) zoveel mogelijk staan. Het Opperdepop kookboek van Albert Heijn vond ik zelf altijd een erg goed boek om ideeën uit op te doen. Vanaf zes maanden kun je al hapjes maken met munt/doperwten, courgette, witlof/ham en nog veel meer.

Bron: http://www.nytimes.com/…/when-do-you-worry-about-a-picky-ea…




Trendy food bij een trendy lifestyle


Per week komen er meerdere nieuwe foodbloggers bij. Niet dat er zoveel nieuwe ontdekkingen over voeding worden gedaan of dat er volop nieuwe recepten bedacht worden. Nee, er is vooral sprake van het betere knip- en plakwerk gegoten in een eigen bedacht hip jasje. Hoewel eigen, ook qua vormgeving doet men elkaar graag na. hip-food

Het draait tegenwoordig vooral om de hipheid van de presentatie van de recepten en de hipheid van de outfits van de foodbloggers. Jawel, voeding is hip en past helemaal binnen het volop bezig zijn met je lifestyle.

Dat veel recepten niet altijd lekker zijn en ook niet altijd zo gezond zijn als bloggers doen voorkomen wordt hier maar even buiten beschouwing gelaten.

Tot zo’n paar jaar geleden ging het bij foodbloggers en receptenbedenkers echt om het recept. De smaak moest kloppen, het recept moest in balans zijn en het moest betrekkelijk eenvoudig te maken zijn voor de thuiskok.

Tegenwoordig gaat het grotendeels om de presentatie van de recepten en “kok”. Een muffin van amandelmeel in handen van een ultra afgetraind persoontje gekleed in de nieuwste sportmerkkleding. Er wordt niet bij vermeld dat amandelmeel zeer calorierijk is en dat de dame op de foto deze muffin waarschijnlijk bijna nooit eet omdat ze anders al die kilo’s er niet uitkrijgt. Om maar niet te sprake over de droogheid van de meeste muffins die gemaakt worden van amandelmeel.

Wat ik met dit alles probeer over te brengen is dat we foodblogging meer als mode moeten gaan zien. De trends volgen elkaar in rap tempo op, het gaat vooral om het uiterlijk (van de voeding en bedenker) en niet persé om de inhoud (duurzaamheid/gezondheid/smaak). Neem het allemaal met een korrel zout en een portie gezonde, hollandse nuchterheid.

Echte serieuze foodbloggers zijn er natuurlijk nog wel, een aantal daarvan schrijven zelfs vanuit de wetenschappelijke hoek. Als je echt serieus meer kennis over voeding wil, lees dan eerst goed op een website of iemand kennis (liefst met bronvermelding) deelt of aan mode doet. Daarbij is het aantal volgers niet altijd bepalend.